Как стерилизовать пустые банки в микроволновке – вопрос, который интересен людям, делающим заготовки на зиму. Обработка стеклянной тары в СВЧ-печи – один из способов, применяемый для варенья, для огурцов или других заготовок. Опишем правильность действий при процедуре, а именно температуру и время, необходимые для очищения тары различного объема.
Способов простерилизовать стеклянную тару для заготовок несколько, есть трудоемкие и даже опасные, например, кипячение. А есть и такие, которые затратят не так много сил, как кажется. Использование СВЧ-печи – хорошая альтернатива кипячению, правила использования микроволновки достаточно простые. Поэтому, хозяйкам в микроволновке стерилизовать пустые стеклянные банки можно, попробовав один раз, возвращаться к другим способам уже не захочется. Для уничтожения патогенных бактерий нужно достичь высокой температуры среды. В микроволновке это можно сделать, причем на считанные минуты. Таким образом, обработанные в СВЧ печи емкости надежно сохраняют домашние заготовки от порчи, плесени, а это важно, чтобы не навредить здоровью при употреблении варенья или соленых огурцов.
Основной страх, из-за которого хранительницы домашнего очага не пользуются микроволновкой, это вероятность появления трещин. Но при правильных действиях этого не произойдет.
Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке
Перед началом процедуры важно подготовить тару. Как правило, в микроволновку лучше класть небольшие банки объемом от 0,5 литра до одного литра. Их поместиться несколько штук. А вот трехлитровые лучше не использовать, много их не поместится, как вариант, их можно уложить «на бочок».
В зависимости от объема тары и их количества, которое необходимо за один раз прокалить, зависит время обработки. Чем больше банка, тем дольше ее нужно обрабатывать. Кроме того, есть два способа, как стерилизовать пустые банки в микроволновке – сухой и с паром. В среднем, затрачиваемое время на одну единицу емкости варьируется от трех до семи минут.
При какой температуре стерилизовать банки в микроволновке
Если посмотреть на панель бытовой помощницы, то можно увидеть несколько делений уровней мощности, от низкого до высокого. Каждый уровень соответствует определенной температуре. Но для очищения тары от всех патогенных микроорганизмов нужна температура, а значит и мощность, максимально высокая. Как правило, это 800-850 ВТ, которые соответствуют кипячению воды, а достигаемая температура нагрева – до 90-100°С. Такой температуры достаточно, чтобы на протяжении нескольких минут стерилизовать пустые банки в микроволновке для варенья в домашних условиях для достижения нужного результата.
То есть перед тем, как заложить тару в отсек микроволновки, нужно выставить мощность на максимальную.
Подготовка банок к стерилизации
Перед тем, как начать стерилизовать банки в СВЧ, нужно их подготовить. Для этого отобранные стеклянные емкости, которые будут использоваться для компота, соусов, лечо и другой консервации, осматривают на наличие сколов и трещин. Наличие мельчайших дефектов приведет к тому, что банка просто лопнет, ее придется выкидывать, а осколки тщательно собирать.
Потом емкости моют в воде с помощью привычных средств, это может быть чистящий порошок, гели для мытья посуды. Для сторонников натуральных чистящих средств можно почистить стенки тары горчицей, содой. Для лучшего эффекта потереть стекло нужно губкой для мытья посуды, мягкой щеткой или ершиком для посуды. Особенно тщательно важно потереть горлышко в том месте, где прикручивается крышка. На винтах скапливаются остатки пищи или ржавчин от крышки, а это является причиной появления бактерий. Оканчивается мытье тщательным полосканием, чтобы внутри не оставалось чистящих средств.
После помывки тару рекомендуется высушить, перевернув ее вверх дном и поставив, например, на полотенце. Не лишним будет еще раз осмотреть сухие банки на наличие сколов, так как время мытья можно их уронить или еще каким-либо способом повредить. Сколы и трещины нарушают герметичность, внутрь попадают бактерии, которые активно размножаются. Поэтому двойная проверка не займет много времени и принесет только пользу.
Не желательно пропускать или игнорировать этап мытья водой емкостей, чтобы удалить пыль, присохшие остатки пищи. Это важный пункт правил, как правильно стерилизовать банки в микроволновой печке.
Как правильно стерилизовать банки в микроволновке
Рассмотрим, как правильно стерилизовать банки в микроволновке.
Стерилизуем банки в микроволновке без воды
Первый вариант, как стерилизовать пустые банки в микроволновке для варенья, для огурцов или 3 литровые для компота – сухим способом, без воды в них. Он подразумевает, что вымытую и высушенную тару помещают внутрь СВЧ-печи, закрывают дверцу и просто включают прибор. Много тары объемом три литра не поместиться в отсек, поместиться одна банка, ее придется положить на бок.
Параметры для стерилизации – выставляемая мощность – 800-850 ВТ, время обработки для пол-литровых емкостей примерно пять минут.
Но есть нюансы, которые важно соблюсти. Первый – это поставить стеклянные емкости так, чтобы он не соприкасались друг с другом. Второй – между банками нужно поставить стакан с водой. Его тоже не следует ставить вплотную с остальными банками. Воду наливают до половины стакана, и следят за ней. Как только она испарится, микроволновку выключают. Третий – крышками тару не закрывать, их кипятят отдельно.
Нагретые емкости вытаскивают с помощью полотенца, прихваток, рукавиц. Они горячие, поэтому важно соблюдать осторожность.
Стерилизуем банки в микроволновке с водой
Второй способ обеззаразить посуду для консервирования – с использованием воды. Из-под крана не подойдет, она жесткая, и при вскипании оставляет белесый налет. Поэтому нужно взять отфильтрованную или покупную, прошедшую очистку.
Воды понадобится совсем немного – на дно налить примерно два сантиметра от него. В печь емкости ставятся так, чтобы они не соприкасались. Сколько по времени стерилизовать пустые банки в 1 литр в микроволновке – примерно три-четыре минуты, пол-литровые -две-три, трехлитровые – около семи.
Вода работает как индикатор, что уже пора выключать технику. Если она закипела, начал валить пар, то прогревают с этого момента еще две-три минуты. Обработанное паром стекло очень горячее, поэтому доставать тару нужно аккуратно. Рекомендуется даже не сразу после выключения вытаскивать банки из микроволновки, можно оставить их остыть. Остатки воды, если они есть, просто сливают. Крышками при таком способе емкости тоже не закрывают, а обеззараживают кипячением отдельно.
Обработка банок с заготовками
Для того, чтобы заготовки хранились всю зиму, хозяйки тщательно очищают и прокаливают тару, используют уксус в рецептах. Но не все рецепты подразумевают использования уксуса. Однако, сохранить качество продукта можно и без него. Банки с такими заготовками можно простерилизовать и после заполнения их продуктами. Данный способ также не сложен, а результат порадует хозяек.
После того, как продукты были приготовлены по рецепту, и разложены по чистым стеклянным банкам, их ставят внутрь прибора, закрывают дверцу и включают.
Но есть важные нюансы как стерилизовать банки в микроволновке с заготовками:
Не заполнять тару «по горлышко». Во время обработки содержимое быстро нагревается, начинает кипеть. Поэтому залить рассолом овощи, положить грибы или салаты нужно на две трети от объема банки. Крышкой не закрывают заготовки.
После обработки недостающий объем продуктов можно доложить из какой-то одной банки, и быстро закатать крышкой. Лучше заранее приметить банку, из которой позже будет распределение продукции до нужного объема.
Время работы печи зависит от консистенции: для жидкостей (компотов, маринадов) – до момента закипания, для салатов, соте, соусов – 4-5 минут, для варенья – 5-6 минут. Не нужно сразу вытаскивать консервацию, ее оставляют в закрытой печи на протяжении 2-4 минут после выключения.
После нагрева тару вытаскивают, заполняют «по горлышко» продукцией и закатывают обработанными крышками.
Плюсы и минусы стерилизации в микроволновке
Использование СВЧ-печи имеет как достоинства, так и недостатки. Начнем с минусов. Первый – это увеличение затраченной электроэнергии. Чем больше тары нужно обработав, тем больше киловатт придется оплатить. Второй недостаток – массово не обработать трехлитровые банки, помещается одна, и то боком.
Если правильно стерилизовать банки в микроволновке, то достоинств несколько. Это быстрота процесса нагревания, возможность за раз прокалить несколько небольших емкостей, удобно – не нужно проверять состояние тары, не нужно остерегаться нагретых элементов. Еще один положительный нюанс – кухня от работы микроволновки не нагревается. Заготовки делаются летом при жаркой погоде, и нагретая плита создает духоту в кухне, а СВЧ печь – нет.
Несмотря на то, что использование СВЧ печи удобно, экономит время хозяйки, важно соблюдать меры предосторожности. Горячие банки не следует брать мокрым полотенцем или ставить на холодную поверхность. Разница температур приведет к повреждениям емкости. Нагрев тары очень сильный – следует осторожно доставать их из прибора.
Описанные процедуры, как стерилизовать пустые банки в микроволновке – не сложные. Использование СВЧ печи для обработки стеклянных емкостей имеет больше плюсов, чем минусов, и подходит как для варенья, салатов или для огурцов в маринаде. Температура и время выстраиваются в зависимости от объема тары, в среднем это 5-7 минут при мощности техники в 800 ВТ.
Пожалуйста, оцените, насколько статья была вам полезна! (Пока оценок нет)
Загрузка...
