• Post category:Посуда
  • Запись изменена:28.12.2021
  • Reading time:7 минут чтения

Чугунная сковорода имеет много достоинств, она равномерно нагревается, долго держит тепло, не выделяет вредных примесей во время приготовления в ней пищи. Есть и минус у этой посуды — если не соблюдать правила эксплуатации – чугунная сковорода ржавеет. Но не стоит сразу избавляться от неё, ведь недаром в народе считается, что чугунная посуда «вечная». В этой статье мы расскажем, что делать, чтобы, без вреда для сковороды, отчистить ее и как убрать ржавчину в домашних условиях.

Почему чугунная сковорода ржавеет

Ржавая чугунная сковорода
Чугунная сковорода из-за неправильного ухода может заржаветь

Как и любая другая посуда, чугунная сковорода во время использования контактирует с водой, а чугун не имеет в составе антикоррозийных добавок или полимерного покрытия. Пищу от пригорания, а сковороду от износа и коррозии, защищает только специально сформированный слой, и если неправильно за ним ухаживать – чугунная сковорода ржавеет. Предлагаем вам ознакомиться с тем, что делать, чтобы избежать проблем

Что же вредно для вашей сковороды из чугуна:

  • Крайне вредно для чугунной сковороды мытье в посудомоечной машине. Её нельзя подвергать химическому и механическому воздействию, поэтому мыть рекомендуется исключительно вручную.
  • Если не проведена подготовка к первому использованию.
  • Металлические кухонные инструменты могут нарушить покрытие чугунной сковороды.
  • Долгое хранение во влажном помещении может привести к тому, что даже новая сковорода из чугуна покрывается ржавчиной.
  • Замачивание грязной сковороды в раковине. Чем дольше она находится в воде, тем быстрее заржавеет.

Можно ли готовить на ржавой чугунной сковороде

Ржавая сковорода выглядит неаккуратно, но и кроме этого, оксид железа может при нагревании выделиться в пищу. В лучшем случае, это неорганическое железо выведется из организма, но может и задержаться, накапливаясь в органах пищеварения, вызывая их раздражение, аллергические реакции и заболевания кожи. Кроме того, ржавчина вредна еще и тем, что в ней могут активно размножаться некоторые болезнетворные бактерии. Если появилась ржавчина на поверхности – от неё следует как можно скорее избавиться.

Как убрать ржавчину с чугунной сковороды

Рассмотрим народные средства и бытовую химию, которые помогут справиться с ржавчиной.

Народные средства

Отмыть от ржавчины сковороду из чугуна помогут самые простые вещества, которые есть на каждой кухне. Если чугунная сковорода ржавеет, эти средства помогут быстро и легко убрать пятна ржавчины.

Пищевая сода

Пищевая сода хорошо убирает ржавчину с чугунной сковородыОдно из самых безопасных средств для чистки чугунной сковороды от коррозии, проверенное временем и многими тысячами хозяек. Сода есть почти на каждой кухне и очень бюджетная, в отличие от средств бытовой химии. Если ржавчина свежая, имеет светлый оттенок – сода без труда поможет от нее избавиться.

Как очистить чугунную сковороду от ржавчины с помощью пищевой соды:

  1. Щедро насыпьте соду на дно заржавевшей сковороды (количество соды зависит от размера сковороды и степени её коррозии);
  2. Постепенно добавляйте воду, чтобы получилась густая масса;
  3. Эту смесь необходимо аккуратно втереть в пятна ржавчины плотной новой губкой, оставить на несколько минут, после чего смыть теплой водой.

Пищевая сода достаточно мягкая, не имеет крупных абразивных частиц и не разрушает верхний слой чугунной сковороды. Так же она безопасна для использования, не раздражает кожу рук и органы дыхания и полностью смывается проточной водой. Если после первой процедуры не удалось полностью избавиться от пятен ржавчины, можно повторить процесс несколько раз. Но, обычно, если коррозия не проникла глубоко, одного применения смеси воды и соды вполне достаточно, чтобы снять ржавчину.

Соль

очистить чугунную сковороду от ржавчины сольюКак избавиться от ржавчины на чугунной сковороде с помощью соли: так же как и соду, соль смешивают с водой до получения густой массы и наносят на поверхность сковороды. Кристаллы соли более твердые, поэтому втирать ее в ржавчину необходимо тряпкой. После удаления пятен ржавчины, сковороду тщательно вымыть теплой проточной водой.

Уксус

очистить чугунную сковороду от ржавчины уксусомСтарая народная практика, отвечающая на вопрос «Как почистить чугунную сковороду от ржавчины?» — использование разведенного уксуса. Уксус смешивается с водой в пропорции 1:1, заливается в сковороду и настаивается в ней несколько часов. Это способ не так хорош, так как уксусная кислота разъедает покрытие сковороды. Но если ржавчина занимает большую площадь – уксусная смесь поможет от нее избавиться.

Кока-Кола

избавиться от ржавчины на чугунной сковороде поможет кока-колаСладкие газированные напитки типа Кока-Колы содержат ортофосфорную кислоту, которая может помочь нам вывести ржавчину. Это средство наиболее эффективно, если процесс коррозии металла только начался, пятно ржавчины небольшое. Что делать, если под рукой только газировка, а любимая чугунная сковорода заржавела? Наливаем напиток в сковороду, кипятим и оставляем на ночь. Для усиления эффекта, можно добавить в Кока-Колу лимонной кислоты в пропорциях 6 чайных ложек на литр напитка. Утром всё выливаем, тщательно моем посуду и высушиваем бумажными полотенцами. Желательно прокалить сковороду после применения этого способа очистки.

Механическая чистка

Механический способ очистки от ржавчины чугунной сковородыЧугунная сковорода ржавеет внутри, что делать, если пропустили первые признаки коррозии и процесс зашел достаточно глубоко в верхний слой? Придется действовать жестко и использовать металлическую щетку и высокоабразивные чистящие средства. В этом случае сковорода с силой шлифуется железной мочалкой, верхнее покрытие со ржавчиной полностью удаляется, а новый защитный слой формируется с помощью отжига.

Бытовая химия

Отмыть ржавчину от чугунной сковороды бытовой химиейСовременная бытовая химия помогает отмыть от ржавчины сковороду из чугуна, но следует быть осторожными и обязательно работать в перчатках.

В борьбе со ржавчиной на сковороде из чугуна хороший результат показывают средства для чистки духовых шкафов, Пемолюкс и его аналоги. Их необходимо тщательно смывать и после очистки придется заново создавать защитный слой сковороды. В магазинах можно найти и специальные чистящие составы для чугунной посуды, помогающие в борьбе со ржавчиной и другими загрязнениями. Они оказывают более щадящее воздействие на чугунную посуду, но перед применением стоит тщательно прочитать инструкцию и неукоснительно ей следовать.

Какие средства нельзя использовать

Если чугунная сковорода заржавела, для её чистки нежелательно использовать средства с соляной кислотой, щелочные составы, химию для чистки унитазов – все они глубоко проникают в металл, разрушают его. Кроме того, в процессе очистки могут выделяться вредные для здоровья пары. Использование средств на основе серной, азотной и прочих кислот опасно для здоровья, затратно и требует специальных навыков и средств защиты органов дыхания и кожи.

Как восстановить защитный слой на чугунной сковороде

Надежный и простой метод, как восстановить чугунную сковороду от ржавчины:

  • Если на поверхности сковороды появилась ржавчина, и вы удалили ее любым из представленных способов – сковороду необходимо смазать растительным или льняным маслом. Столовая ложка масла втирается бумажной салфеткой в дно и стенки сковороды.
  • Перед смазыванием сковороду следует прокалить в духовом шкафу в течение часа и оставить там до полного остывания.
  • После первого приготовления пищи, сковороду стоит прокалить еще раз – образуется дополнительный защитный слой.

Что делать, чтобы чугунная сковорода не ржавела

восстановить чугунную сковороду от ржавчины

Вот простые советы, благодаря которым чугунная сковорода прослужит дольше.

  1. Чтобы сковорода не заржавела, ее необходимо мыть после каждого приготовления пищи и не хранить в ней еду.
  2. Не использовать металлические лопатки и ложки во время приготовления пищи на чугунной сковороде, дабы устранить возможность повреждения покрытия. Любая царапина и скол – ворота для образования коррозии металла.
  3. Не мыть агрессивными моющими средствами и щетками – они разрушают защиту вашей сковороды.
  4. Не мыть в посудомоечной машине.
  5. Не замачивать грязную сковороду – долгое воздействие воды ведет к окислению металла.
  6. Пригоревшую пищу следует прокипятить в сковороде, а не стараться удалить механически.
  7. Если ржавеет чугунная сковорода, что делать после мытья – тщательно протирать ее сухой салфеткой или бумажным полотенцем.
  8. Чугунную сковороду необходимо хранить в тёмном сухом месте, если сверху приходится ставить другую металлическую посуду – проложить между ними тканевые салфетки или специальные защитные вкладыши из плотного фетра. Такие вкладыши можно купить в хозяйственном магазине или самостоятельно вырезать из фетровой ткани по диаметру вашей посуды.
  9. После приготовления пищи покрывать дно сковороды растительным маслом с помощью бумажной салфетки.
  10. Регулярно прогревать на огне или в духовке чугунную сковороду.

В этой статье мы постарались рассмотреть наиболее частые причины, почему ржавеет чугунная сковорода и что делать, чтобы спасти любимую кухонную утварь, привели простейшие и наиболее эффективные средства борьбы со ржавчиной, рассказали о возможных способах спасения и восстановления сковороды из чугуна.

Надеемся, изложенные методы ухода помогут избежать появления ржавчины на вашей чугунной посуде и вы будете с удовольствием готовить вкусные и полезные блюда, а сковорода будет исправно служить вам долгие годы, не доставляя особых хлопот и поводов для расстройства.

Пожалуйста, оцените, насколько статья была вам полезна!
   БесполезноСлабенькоСносноНеплохоПолезно, спасибо! (Пока оценок нет)
Загрузка...

Яндекс рекомендует - лучшие статьи сайта

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии