• Post category:Продукты
  • Запись изменена:05.12.2021
  • Reading time:7 минут чтения

Не многие молодые хозяйки знают, как хранить кофе в зернах, молотый, растворимый в домашних условиях, срок и условия хранения. А ведь самый популярный утренний напиток делает пробуждение более комфортным и заряжает энергией на весь день. Ароматный букет только что сваренного по всем правилам кофе вызывает целую гамму приятных эмоций. Не зная секретов сохранения свойств продукта даже самое качественное сырье легко испортить. Избежать губительного влияния получится, если незамедлительно разобраться с этим вопросом.

Правила и условия хранения кофе

хранение кофе дома

Первостепенное свое достоинство – манящий запах, кофе приобретает за счет летучих соединений. Они образуются в процессе обжарки зерен. Несоблюдение правил хранения приведет к потере этих компонентов и изменению вкуса. Сберечь качественные характеристики любимого напитка получится, если не допустить его встречи с главными врагами. Топ-5 самых важных правила, как лучше хранить кофе относятся к любому сорту и виду.

  1. Следует выбрать сухое место, избегать сырости.
  2. Держать подальше от специй и других сильно пахнущих веществ. Прекрасный адсорбент, впитывает не только влагу, но и запахи.
  3. Оградить от воздействия света и прямых солнечных лучей.
  4. Обеспечить герметичность упаковки, без доступа воздуха.
  5. Сохранять постоянную температуру без резких колебаний и перепадов.

Как хранить кофе в зернах в домашних условиях?

как хранить кофе в зернах

Можно ли хранить кофе в холодильнике? Не обжаренные зерна, так называемые зеленые, хранятся плотно закупоренными в морозильной камере холодильника до 5 лет. Нужно лишь тщательно защитить их от влажности, чтобы не допустить появления конденсата.

Более деликатные обжаренные зерна, нельзя помещать в холодильник. Специфика хранения прошедшего обжарку сырья совсем иная. При соблюдении всех условий срок хранения кофе в зернах без потери качества около года. Как правило, этот дорогой товар расфасован в очень качественную фирменную упаковку. Производители применяют своеобразные односторонние клапаны препятствующие проникновению влаги внутрь. В то же время углекислый газ, выделяемый зернами беспрепятственно покидает пакет. Срок хранения в нераспечатанной упаковке от полугода до 8 месяцев. Будучи раскрытым материал уже не гарантирует надежной сохранности душистого кофе столь долго. Срок хранения снижается до 4 месяцев.

Как хранить зерновой кофе после вскрытия упаковки? Постараться сильно не нарушать фирменный пакет. Аккуратно срезать один из уголков в верхней части. Отделить часть продукта необходимую для помола. Содержимое лучше сохранится, если освободившееся место плотно завернуть вокруг зерен, освободив пакет от воздуха.

В чем хранить кофе в зернах дома при повреждении фольгированной тары. Не желательно использовать пластиковый контейнер. Во-первых, он недостаточно герметичен. А во-вторых обладает специфическим запахом, который легко впитает в себя кофе. Лучший вариант непрозрачная банка. Можно использовать стеклянную, либо керамическую с плотно закрывающейся крышкой. Пластиковых пакетов лучше избегать. Стоит помнить, что под воздействием воздуха испаряются масла, и вкус теряет свою насыщенность. Избежать пагубного воздействия воздуха поможет хитрый прием. После очередного использования зерен пересыпать содержимое в банку меньшего объема.

Хранение кофе в жестяной банке обладает своими преимуществами. Сквозь жесть не пробьется ненужный свет. Герметичность позволит сохранить бесподобный аромат. Но поскольку это легко деформируемый материал, всегда есть риск микротрещин и дальнейшей потери вкусовых качеств.

Какова температура хранения кофе в домашних условиях? Хранят обжаренные зерна при комнатной температуре в темном месте. Идеальным считается режим от 13 до 17 °C. Несмотря на то, что сохранить зерна для любимого напитка не так сложно, лучше приобретать его небольшими порциями. Возможно это не очень экономично, зато аромат несомненно не пострадает.

Как хранить молотый кофе в домашних условиях?

хранить молотый кофе в домашних условиях

Каждое зернышко кофе закупорено в свою собственную предусмотренную природой оболочку. Это позволяет ему длительное время сохранять свои вкусовые качества. В то время как перемолотый выдыхается значительно быстрее. Специалисты советуют подвергать продукт помолу непосредственно перед приготовлением. Перемолотый кофе гораздо быстрее способен впитать влагу и посторонний запах. В чем хранить молотый кофе после помола? Идеальный вариант — непрозрачная банка для хранения кофе. При чем наполнять ее лучше под завязочку. Это минимизирует контакт содержимого с воздухом. Лучшим местом для хранения станет полочка в шкафу на кухне подальше от продуктов с пряными запахами.

В специализированных магазинах кофе продается на развес в бумажных пакетах. В такой упаковке аромат выветрится в течение двух недель. Измельченные зерна фирменных производителей продаются в вакуумных пакетиках. Сколько хранится кофе молотый в вакуумной упаковке? Оптимальный срок хранения без потерь для качества до одного года. При покупке стоит обратить внимание на плотность пачки. В открытой упаковке помол сохранит свои свойства не более 10 суток. В чем хранить молотый кофе дома после вскрытия? Фольгированная упаковка всегда должна быть плотно свернута, чтобы минимизировать попадание воздуха. Для надежности стоит поместить ее в емкость с завинчивающейся крышкой. Исключить попадание влаги. Пользоваться сухой ложечкой. Полочка с напитком должна быть на удалении от раковины и плиты, чтобы испарения не попали на молотые зерна.

Сколько хранится свежеобжаренный кофе в морозильной камере? При желании значительно увеличить жизнь смолотого кофе (до 2 месяцев) без ущерба для качества можно устроить ему шоковую заморозку. Предварительно стоит разделить весь продукт на небольшие порции. Это делается потому, что при извлечении из морозилки нельзя будет подвергнуть его повторной заморозке. Важное условие – герметичность упаковки.

Как правильно хранить растворимый кофе?

правильно хранить растворимый кофе

Растворимый кофе менее капризен и дольше хранится, не так восприимчив к колебаниям температур, как натуральный. В результате сложной обработки зерен теплом в его составе остается минимум натуральных веществ обладающих чарующим запахом. При несоблюдении должных условий хранения они улетучатся. Напиток утратит весь смак и рискует превратиться в жидкость лишь отдаленно напоминающую кофе. Можно ли хранить кофе в стеклянной банке? В хорошо защищенной от влажности таре гранулы спокойно проживут пару лет. Этот вариант напитка уже не обладает всем спектром витаминов и приносящих пользу элементов. Но сохраняет кофеин, и поэтому достаточно бодрит и повышает тонус. Наслаждаться вкусом и полезными свойствами качественного напитка помогут обычные знания. Следование этим правилам сохранит отличительные качества кофе:

  • предпочтительнее гранулы в стекле. В жестяных банках чаще продукт более низкого качества;
  • плотная система закрывания, не пропускающая влагу и воздух. Кофе из пакета лучше сразу пересыпать в такую банку;
  • выбирать емкости меньшего размера. Чем меньше порция – тем выше качество;
  • держать банку в темном месте. Любое освещение, включая электрическое, отрицательно влияет на гранулы;
  • не ставить в холодильник. Низкая температура безвозвратно испортит продукт;
  • продумать соседство. Кофе поглощает запахи расположенных вблизи него веществ;
  • обращать внимание на производителя и стоимость. Известная марка – гарантия качества товара.

Как хранить капсулы для кофемашины?

хранить капсулы для кофемашины

Герметичные капсулы для кофемашины – гениальное изобретение человечества. Покрытие из пищевого полимера надежно предотвращает порчу кофе, сохраняет вкус региона произрастания и правильную степень обжарки. Срок хранения молотого кофе в герметичной упаковке не менее двух лет. И все же соблюдение простых правил не помешает и в данном случае:

  • не хранить упаковку с капсулами в холодильнике;
  • не оставлять под прямыми солнечными лучами;
  • не вскрывать. Машина сама проделает отверстие.

Сколько хранится кофе дома разного вида

На упаковке с кофе частенько не совпадают срок годности и срок хранения кофе. Срок хранения – время за которое никак не должны пострадать свойства продукта. Срок годности – период, когда спокойно можно варить напиток без какого-либо вреда здоровью. Конечно, при условии соблюдения правил хранения.

Разновидность кофеСрок храненияСрок годности
Не обжаренные зерна12-24 месяцаДо 5 лет
Черный кофе в упаковке12-18 месяцевДо 3 лет
Черный кофе на развес14 днейДо 3 лет
Молотый кофе в вакуумной упаковке12-18 месяцевДо 3 лет
Свежемолотый кофе14 днейДо 3 лет
Капсулы12-24 месяцаДо 5 лет
Растворимый кофе24 месяца24 месяца

Где и в чем хранить кофе дома?

Оптимальные места для хранения:

  • исключительно в кухонном шкафу хранится черный зерновой и растворимый кофе;
  • в морозильной камере холодильника сберегаются запасы не обжаренных зерен и излишки молотого кофе.

Специфика выбора емкости:

  • фольгированный пакет с обратным клапаном;
  • герметичная непрозрачная банка из стекла или керамики.

Химия прекрасного настроения создается по утрам дивным вкусом и ароматом. Очень просто испытывать настоящее удовольствие от свежезаваренного кофе, если соблюдать сроки и простые условия хранения кофе в зернах, молотого и растворимого в домашних условиях.

Пожалуйста, оцените, насколько статья была вам полезна!
   БесполезноСлабенькоСносноНеплохоПолезно, спасибо! (Пока оценок нет)
Загрузка...

Яндекс рекомендует - лучшие статьи сайта